冬天食栗子番薯有咩要注意?

中醫爸爸教路:有一類小朋友最啱食

 

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栗子和番薯味道甜滋滋,冬天吃後暖笠笠,小朋友最為喜歡!番薯和栗子的纖維量高,可助改善便秘,不過孩子日常吃栗子和番薯,應該吃幾多?食用時又有什麼注意事項?

益健脾胃 纖維量高

康河中醫診所註冊中醫師古鎧綸表示,栗子和番薯均是平和的食物,味甘平,入脾、胃和腎經,能益健脾胃、補腎強壯,加上天涼當造,很適合在冬天進食。「番薯和栗子的纖維含量很高,適量進食可助腸道蠕動,改善便秘;但過食卻會因為纖維高,難消化,容易引起胃部不適和脹氣,素患胃痛、胃潰瘍的人要避免進食。」另要注意的是,栗子和番薯的澱粉質含量亦很高,糖尿病患者宜少吃為妙。

 
他又指,栗子和番薯特別適合脾、腎偏虛的小朋友。「孩子的體質多有肺、脾、腎不足的傾向。日常嗜食甜膩、脆炸香口、濃味食物,以及偏食的小朋友,脾胃多虛,易有積滯、多患吐瀉,面黃肌瘦;腎虛小朋友則常見遺尿、尿頻,甚或腰腿軟、生長遲緩等。脾為肺之母,肺和腎亦為母子相生關係,三臟功能互相促進,透過益脾腎兼補肺臟,有助改善和預防相關疾病。」惟他提醒,患有胃潰瘍的孩子,則不宜進食。

栗子最多食3顆 番薯宜連皮吃

所謂少食多滋味,食用份量也十分重要。古醫師指,孩子不宜一次過超過3顆栗子,烹煮時亦要注意有沒有壞掉的栗子。「壞掉的栗子有毒,不可進食。進食栗子時,亦宜嚼爛後才吞嚥。」

至於番薯,份量則要視乎大小。「小的可吃一條,大的半條。最好連皮食,烹煮前先洗刷乾淨外皮,再烚熟或蒸熟即可。」

冬日推介2款食材

那麼以栗子和番薯來作早餐又合適嗎?古醫師解釋,早上7至9時為辰時,為胃經當令時間,代表運化吸收功能最強。早餐進食栗子或番薯皆是適當的時候,食後也較不易滯脹。「除了早餐時段,午餐、下午茶、晚餐其實也合宜,進食時可配合米飯同吃,有助減低食後易脹氣的情況。」

他又推介兩款食材,特別適合孩子在冬天食用。「山藥能補肺、脾、腎的氣,性味甘平而潤,能強健肺氣,補益脾腎。平常易患感冒、腹瀉,或有鼻敏感的小朋友均合宜;飴糖,即麥芽糖,性味甘温,歸脾、胃和肺經。有潤肺止咳、補脾益氣作用,適宜肺虛乾咳、食少易倦的孩子。麥芽糖味道香甜,小朋友亦易受落,惟不適合濕熱體質的小朋友。」